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Sostenibilidad

Balance

Comprometidos con el medio ambiente, trabajamos día a día aplicando la gestión de excelencia en los procesos de Tiendas, Centros de Distribución y Corporativo.

Promovemos el uso eficiente de los recursos naturales y tecnologías adecuadas para aportar ventajas competitivas como un factor de éxito en la creación de valor, así como mitigando los efectos negativos que nuestra operación, por su naturaleza, pudiera representar.

Energía

Comprometidos con la mitigación del cambio climático y la descarbonización en sus actividades, en Alsea mantenemos una línea de acción para toda la organización atendiendo a la Política de Medio Ambiente procurando las siguientes actividades:

Establecer objetivos de consumo energético para optimizar y disminuir costos operativos y reducir las emisiones GEI, así como actualizarlos de acuerdo con nuestro desempeño para la evaluación y mejora continua.

Inculcar y promover en nuestro personal una cultura basada en el uso eficiente de los recursos energéticos, fomentando conductas para su reducción de consumo en todas las actividades de la empresa.

Se implementó la "Política de uso eficiente de la energía" para establecer un marco de operación para nuestros colaboradores en todas las marcas.

Implementar soluciones tecnológicas que mejoren la eficiencia energética y la conservación de energía para generar ventajas competitivas en la cadena de valor y reducir las emisiones GEI.

Actualmente Alsea obtiene el 71% de suministro de energía para sus operaciones de fuentes limpias, eólica, hidroeléctrica y cogeneración eficiente.

Durante 2022 nuestro consumo energético aproximado fue de 260 GWh provenientes de:

43%

Energía limpia

28%

Energía renovable

29%

Energía convencional

Agua

En Alsea trabajamos todos los días para reducir la huella hídrica de la empresa, por lo que implementamos campañas globales para concientizar el buen uso y manejo entre nuestros colaboradores; apoyados por la evaluación de nuevas tecnologías para la reducción, tratamiento y reúso de este importante recurso.

Actualmente Alsea evalúa instalar 10 plantas de tratamiento de agua, además de invertir en reductores de flujo con la finalidad de contribuir a este indicador.

Residuos

Conocemos la importancia de la adecuada gestión de los residuos para evitar problemas de salud, contaminación y daño al medio ambiente, por lo que en Alsea promovemos entre nuestros colaboradores la correcta separación y reciclaje de residuos.

La compañía da seguimiento desde 2013 al programa de recolección de aceite vegetal usado, el cual es utilizado para la generación de Biodiesel.

La compañía forma parte del programa "Ponte las Pilas con tu Ciudad" implementado por la Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México, por medio del cual la compañía dispone de forma responsable de dichos residuos.

Insumos

Reconocemos la importancia de minimizar los residuos generados por la naturaleza de nuestra operación, por ello, en todas nuestras unidades, fomentamos el uso de materiales reciclables tanto en los insumos de servicio (servilletas y manteletas) como de empaque y embalaje.

Recolección de aceite vegetal quemado

Desde el 2013 la compañía tiene un programa de recolección de aceite vegetal quemado generado en la operación de sus diferentes establecimientos. Del año 2013 al 2022 se han recuperado 7.8 millones de litros de aceite.

Este aceite se utiliza para la generación de Biodiesel principalmente. Durante el 2022 se recolectaron 802 mil litros de aceite vegetal, evitando la contaminación de 32 millones de litros de agua.

Sostenibilidad