El pilar crecimiento de nuestra estrategia de sostenibilidad aborda los temas relativos a la operación para contar con marcas responsables, que ofrecen un servicio profesional, así como productos de la más alta calidad e inocuidad gracias al soporte de una cadena de suministro líder en el sector.
Asimismo, integra los compromisos de contar con las marcas de restaurantes preferidos de los consumidores, quienes buscan opciones deliciosas y equilibradas. Ofrecemos alternativas de menú adaptadas a todos los estilos de vida y preferencias de nuestros consumidores, asegurando el suministro y la preparación de los alimentos más seguros y de mayor calidad del sector. Nos comprometemos a promover la transparencia de nuestros alimentos a través de prácticas responsables de etiquetado y publicidad, tanto en nuestros restaurantes como fuera de ellos.
Proveeduría responsable
La generación de valor compartido abarca toda nuestra cadena de valor. Las relaciones que establecemos con nuestros proveedores, aliados estratégicos para cumplir nuestro propósito, son la piedra angular que sustenta nuestra operación y se crea a partir de la confianza, el cumplimiento de nuestros valores y el compromiso con la excelencia.
Cumplimos con nuestros compromisos de salud y seguridad en toda nuestra cadena de suministro
Contamos con lineamientos en materia laboral, normativas ambientales y de anticorrupción
Impulsamos a nuestros proveedores y los invitamos a adoptar prácticas sostenibles
Contamos con un programa de aprobación, desarrollo y monitoreo de proveedores
Garantizamos el cumplimiento normativo en temas de salud e inocuidad alimentaria
Calidad e inocuidad alimentaria
En Alsea trabajamos bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria y supervisamos minuciosamente nuestros procesos para garantizar los productos e insumos que utilizamos en nuestros restaurantes.
Seguimos rigurosos procesos de adquisición y auditoría para garantizar la calidad de las materias primas que empleamos en la elaboración de nuestros productos.
Contamos con procesos de trazabilidad de nuestra cadena de frío que aseguran que los insumos se resguardan y distribuyen a la temperatura adecuada para conservar su sabor y valores nutricionales.
Implementamos estrictos controles de limpieza y saneamiento de las áreas de elaboración en cada fase del proceso.
Implementamos protocolos de recepción y almacenamiento de insumos, procesos de elaboración, higiene del personal y mantenimiento de las instalaciones.
Consumo responsable
Promovemos la adopción de estilos de alimentación equilibrada.
Brindamos opciones de platillos tanto ricos como saludables.
Ofrecemos información calórica de nuestros platillos en cada menú.
Bienestar animal
Fomentamos las prácticas de respeto y trato digno a los animales, apegados a las políticas de bienestar y de cero crueldad:
Libre de hambre, sed y desnutrición
Libre de temor y angustia
Libre de molestias físicas y térmicas
Libre de lesiones y enfermedad
Libre de manifestar un comportamiento natural
Espacios inclusivos
Nuestra Política de Diversidad e Inclusión nos marca las pautas para promover y fomentar la inclusión de todas las personas, eliminando cualquier tipo de barreras y adaptando nuestro servicio a las necesidades de nuestros clientes para ofrecerles una experiencia positiva.
Cadena de suministro
